兰州明轩餐饮管理有限公司

兰州明轩餐饮管理有限公司创立于2012-10-15，成立以来，秉承着团结、奋斗、奉献、进取的精神，在浩浩商海中不断拼搏，为需求群体提供好的兰州牛肉面加盟，并取得了不俗的业绩和丰厚的硕果，同时也赢得了社会各界良好赞誉和口碑，并为调味品行业推出了大量人才。

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兰州明轩餐饮管理有限公司具备的项目开发体系，市场营销体系和单店营运体系，拥有大批行业内的餐饮专家，名家和市场营销推广精英，同时拥有自己的策划团队和诸多专家顾问团。“海纳百川，厚德载物”，广泛收集中外小吃，传承小吃制做工艺，把握小吃市场现状与消费趋势，整合创新，开发出数个系列小吃项目。兰州马有布牛肉面秉承“民以食为天，食以面为先”的宗旨。风靡全中国的兰州牛肉面早已是喜欢吃面食的人们的食物。而在兰州牛肉面的众多商家中，马有布牛肉面以其特有的风味和扎实的经营作风，在牛肉面业界里独领风骚。马有布先生本人于1983年在永昌路开设一家店，店面面积仅为三十几平米，数十年如一日，马有布先生一直亲自负责配料、兑汤、煮肉等牛肉面工序，不断研究、开拓进取，使其品质提高至更高点。

今天我们要给大家解释一下，为什么要说好吃的牛肉面其实也主要是给大家一个分辨一碗牛肉面是否正宗的方式，那么废话不多说让我们跟着小编一起来看一下吧。 　　

一碗好吃的牛肉面，四大要素依据重要程度排列：汤、面、油泼辣子、牛肉。 　　

一碗牛肉面的精气神，都在这个汤里，讲究的是一个清字。在从前慢的年代，熬汤的师傅可是牛肉面馆的大拿，当宾客散去，店面上板，熬汤师傅才开始他一天的劳动。这个汤的熬制过程比较长，一般是从前一天下午就开始了，锅中要有老汤，要有牛骨，要有羊肝，牛肝，还要有几十甚至上百种的传统调料。汤的配料对于每一家不同的牛肉馆，都是各自的。老兰州人吃牛肉面，大都要吃早上天蒙蒙亮的时候那头一碗清汤，这汤带着牛肉的醇厚，鲜香，也带着人心里对新一天的期待。等过了中午，汤也浑了，人也倦了，讲究的老店此刻就该歇业了，该做的生意这时都已经做完了，不强求，为的是第二天的高品质。 　　

兰州明轩餐饮经过多年的发展，现拥有一批雄厚的技术力量，精干的兰州牛肉面加盟员工队伍，成熟的生产系统和管理体系，健全的质检机构和的售后服务，保证渠道产品及服务的品质，从而了兰州明轩餐饮管理有限公司的兰州牛肉面加盟的可靠性，为用户提供舒服、放心的售后体验。

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兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。

牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。

食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。这样，兰州牛肉面的色、香、味、形、养就会了。

兰州牛肉面要用拉面剂和面，然后兰州牛肉面加盟根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。看头戴小圆帽卷发大眼的回族小伙子拉面可是一种享受，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。一碗地道的牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁鲜美、口感醇厚。

兰州明轩餐饮坚持以人为本，倡导“团结、奋进、务实、创新”的精神，不断开拓新市场，兰州牛肉面加盟。本着“质量先行、用户至上”的质量方针，竭诚各界人士来我们公司参观指导！丰厚的代理待遇，强大的代理优势，让您创业投资不再难。公司地址：工林路457号。